Kinoanın Faydaları Nelerdir?

Kinoanın Faydaları Nelerdir?

Kinoa Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit tahıl türüdür. Pirinç veya arpa gibi pişirilebilen kinoa pirince göre pişirilmesi 10-15 dk daha kısadır. Ülkemizde henüz bir  çok kişi tarafından bilinmeyen kinoa asılda vücut için oldukça önemli amino asitleri içermektedir. Zaten dünya genelinde bu denli hızla yayılması ve tanınmasını içerdiği yüksek besin değerine borçludur. Kinoanın kilo kontrolü, sindirim sistemi, demir eksikliği, migren, antioksidan, kolesterol gibi bir çok faydası bulunmaktadır.

Kinoanın Faydaları Nelerdir?

  • Kinoa tohumları tam protein kaynağıdır.
  • Kinoa içeriğinde gluten(şeker) barındırmaz
  • Kilo Kontrolü
  • İçerdiği besin lifi sayesinde diyabet hastalarında kan şekerinin kontrolüne yardımcı olmaktadır.
  • Demir Eksikliği Anemisine Karşı Tedavi Özelliği Bulunmaktadır
  • Halsizliğe iyi Gelir
  • Migren Ağrılarını Dindirir
  • Antioksidan hücre yapısını koruyarak hücreleri destekler
  • Kötü Kolesterolü Düşürür
  1. Protein kaynağı haline gelen kinoa

Kinoa tohumları tam protein kaynağıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içeren kinoa tam protein içeren nadir bitkilerdendir ve bu özelliği ile vejetaryanlar arasında isminden sıklıkla söz ettirmektedir. Kinoa bir çok yüksek yağ içeren hayvansal protein kaynaklarına göre çok daha sağlıklı bir protein kaynağı olarak uzmanlar tarafından kabul görmektedir.

  1. Şeker içermez

Kinoa içeriğinde gluten(şeker) barındırmaz ve bu nedenle Çölyak hastaları, glütensiz diyet uygulayanlar için daha fazla anlam kazanmaktadır. Kinoa ile glütensiz ekmekler ve çörekler hazırlayabilir sizde gözünüzü ve karnınızı doyurarak yiyip yiyip kilo almayanlar kategorisine ufak bir hile ile katılabilirsiniz. Kinoa gevrekleri yulaf gevreğine alternatif olmaktadır.

  1. Kilo Kontrolü

Kinoa kalorisi oldukça düşük bir tahıl değildir buna rağmen son yıllarda düzenlenen diyet listelerinin pek çoğunda adından bahsettirmektedir. Bunun sebebi ise kinoanın yüksek protein içeriğine sahip olması ve yapısında bol miktarda lif barındırmasıdır. Protein sizi uzun süre tok tutarken besin lifi kan şekerini önleyerek yaşanabilecek açlık hissi ve mide kazınmalarına engel olur. Ancak fazla kinoanın yüksek kalorisi olduğunu unutmamalı ve oldukça dikkatli tüketmelisiniz.

  1. Sindirim Sistemine Etki Eden Kinoa

Kinoa yapısında bir çok tahıla kıyasla yaklaşık 2 kat daha fazla besin lifi içermektedir. Bu nedenle beslenme uzmanları yanlış beslenme sonucunda besin lifi bakımından yetersiz kalmanın yarattığı en büyük sorun olan kabızlığa karşı kinoa önermektedir. İçerdiği besin lifi sayesinde diyabet hastalarında kan şekerinin kontrolüne yardımcı olmaktadır. Kabızlık rahatsızlığı ile tetiklenen hemoroid yani basura karşı ise daha fazla kiona tüketerek önlem alabilirsiniz.

  1. Demir Eksikliği Anemisine Karşı Tedavi Özelliği Bulunmaktadır.

Adından da anlaşıldığı gibi demir eksikliği anemisi vücuttaki demirin azalması ile ortaya çıkan bir rahatsızlıklıtır. Günümüzde çok basite indirgediğimiz belki de hiç özen göstermediğimiz bu rahatsızlık aslında ciddi kalp hastalıklarına sebebiyet olabilmekte ve en önemli semptomları ise göz altı morlukları, saç dökülmeleri ve süregelen bir yorgunluk hissi ile kendini belli etmekte ve dikkate alınmadığında hücrelere oksijen taşınmaması, beyin sağlığı ve ve kalp rahatsızlıklarını peşinde sürüklemektedir. Kinoa bitkisi ise içerdiği yüksek demir minerali bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle demir eksikliği anemisi için harika bir etkiye sahiptir.

  1. Halsizliğe iyi Gelir

Yapısında bulunan Vitamin B2 (riboflavin) sayesinde beyin ve kas hücrelerinde enerji metabolizmasına katkı sağlayarak vücudun enerji üretimini destekler ve halsizliğe iyi gelir.

  1. Migren Ağrılarını Dindirir

Kronik migren şiddetli baş ağrısı rahatsızlığıdır. Kinoa bitkisi yapısında ki yüksek miktarda magnezyum içeriği ile damarları rahatlatması ile kronik migrene karşı güçlü bir etki sağlamakta ve ağrıları hafifletmektedir.

  1. Antioksidan Özelliği Bulunur.

Antioksidan hücre yapısını koruyarak hücreleri destekler ve serbest radikal oluşumunu engellemektedir. Manganez ise vücudun enerji üretiminde ortaya çıkan bir antioksidandır. Kinoa yüksek antioksidan etkisiyle  tüm hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı korumaya yardımcı olmaktadır.

  1. Kötü Kolesterolü Düşürür.

Uzmanlara göre düzenli olarak kinoa bitkisi tüketiminin  LDL kötü  kolesterolü düşürürken HDL olarak biline iyi kolesterol seviyesini koruduğu savunulmakta ve yapılan araştırmalar ise uzmanların bu görüşünü desteklemektedir. Bunların yanı sıra kinoada bulunan bazı bileşenler damarları iltihaplanmalara  karşı korumaktadır.

Kinoa Besin Değerleri

100 gram pişmiş kinoada;

  • 120 kalori
  • 2 gram yağ
  • 7 gram karbonhidrat
  • 11 gram besin lifi
  • 4 gram protein
  • 0 IU A vitamini
  • 6 mg E vitamini
  • 1 mg tiamin
  • 1 mg riboflavin
  • 4 mg niasin
  • 1 mg B6 vitamini
  • 0 mcg folat
  • 0 mg kalsiyum
  • 5 mg demir
  • 0 mg magnezyum
  • 172 mg potasyum
  • 0 mg sodyum
  • 1 mg çinko
  • 2 mg bakır
  • 6 mg manganez
  • 8 mcg selenyum
  • 0 kolesterol

 

Tavsiyeler:

  • Kinoayı pişirmeden çekirdeği saran kabuklarından iyice arındırdığınıza emin olun yoksa acı bir tat verecektir.
  • Bu kabuğundan arındırmakda kinoa bitkisini süzgece alıp musluğun altına koyun ve musluğun soğuk su tarafını açın. Kinoa bitkisini avucunuzda çok fazla sıkmadan ovalayın ve böylece kabuklarından kolayca sıyırın.
  • Kinoada yüksek yağ içeiği olduğunu unutmayın ve çok dikkatli tüketin yoksa istediğiniz kıyafete girebilmek için sıkı bir diyete ihtiyacınız olacaktır.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz